6 mujeres con 3 estrellas Michelin

Mujeres con 3 estrellas Michelin

¿Has notado que, aunque siempre relacionan a las mujeres con la cocina, la mayor parte de los chefs reconocidos son hombres? En la Guía Michelin, las chefs ocupan cerca del 10% del total de galardonados. ¡Aquí te presentamos a 6 mujeres con 3 estrellas Michelin que están dirigiendo fogones en las mejores cocinas! Foto de portada: corebyclaresmyth.com

Dominique Crenn

Restaurante: Atelier Crenn

Foto tomada de Instagram @atelier.crenn

Es copropietaria de Atelier Crenn en San Francisco. Ella ve su restaurante como un taller para jugar con los platillos que surgen de su visión de la alta cocina francesa moderna. Dominique abrió su cocina en 2011 y, menos de un año después, ya había ganado su primera estrella Michelin. Es la primera mujer en recibir esta distinción en Estados Unidos. Ateliercrenn.com

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Clare Smyth

Restaurante: Core

Mujeres con 3 estrellas Michelin: Clare Smyth
Foto tomada de Instagram @chefclaresmyth

En 2017, Clare Smyth abrió su restaurante debut en Londres. Core es un espacio elegante de fine dining, que hace énfasis en lo natural y lo sustentable y busca los mejores productos ingleses para hacer arte con los platillos. Clare es de las pocas mujeres con 3 estrellas Michelin en Reino Unido. Corebyclaresmyth.com

Hélène Darroze

Restaurante: Hélène Darroze at The Connaught

Mujeres con 3 estrellas Michelin: Hélène Darroze
Foto tomada de Instagram @theconnaught

Creció en una familia de restauranteros y hoteleros y trabajó durante tres años en las cocinas del reconocido Alain Ducasse. Abrió su restaurante Hélène Darroze en París y ganó su primera estrella Michelin en 2001. Actualmente dirige el restaurante de tres estrellas Hélène Darroze at The Connaught, un hotel en Londres. Ahí, el producto de temporada es el protagonista de los platillos. The-connaught.co.uk

Elena Arzak

Restaurante: Arzak

Foto tomada de Instagram @arzakrestaurant

Arzak es un restaurant familiar que ha vivido cuatro generaciones, desde 1897. Elena se integró a los fogones en la década de los noventa y ahora dirige la cocina junto a su padre Juan Mari Arzak. Cada platillo que aquí se prepara lleva el sello de la familia, además de que el producto manda en el platillo. Su propuesta es de gastronomía vasca creativa, vanguardista y en constante evolución. Está localizado en San Sebastián, en País Vasco, España. Arzak.es

Anne-Sophie Pic

Restaurante: Anne-Sophie Pic

Mujeres con 3 estrellas Michelin: Anne-Sophie Pic
Foto tomada de Instagram @annesophiepic

Otra de las mujeres con 3 estrellas Michelin es Anne-Sophie Pic. Con mucha convicción y perseverancia, esta maravillosa chef aprendió de manera autodidacta a cocinar, utilizando sus sentidos, emociones e intuiciones como guía. Todas sus creaciones son balanceadas y precisas y siempre está buscando cosas nuevas para experimentar con los sabores.

Viene de una familia de chefs que han sido galardonados con estrellas. En 2007, el restaurante que lleva su nombre, en Valence, Francia, recibió la distinción máxima de la Guía Michelin. Anne-sophie-pic.com

Annie Féolde

Restaurante: Enoteca Pinchiorri

Foto tomada de Instagram @enotecapinchiorri

Esta chef francesa dirige el restaurante Enoteca Pinchiorri en Florencia, Italia junto con el sommelier Giorgio Pinchiorri. Ganó la primera estrella en 1981 y no se enteraron hasta que compraron una copia de la Guía Michelin de ese año. Completó las tres estrellas en 1992 y las ha mantenido desde entonces. Annie Féolde fue la primera mujer en Italia en obtener tres estrellas Michelin. Enotecapinchiorri.it

5 libros clásicos escritos por mujeres

El talento en la literatura no tiene género, aunque históricamente han sido los hombres quienes han tenido mayor libertad para expresarse en las artes. A pesar de eso, grandes escritoras lograron destacar con estos libros clásicos escritos por mujeres que hoy en día siguen siendo de los más vendidos y solicitados en librerías y bibliotecas. ¡Conócelos!

Jane Eyre

Autora: Charlote Brontë

Clásicos escritos por mujeres: Jane Eyre

Este es uno de los clásicos escritos por mujeres que tuvo éxito desde el momento en el que salió a la venta. Charlotte Brontë escribió esta novela bajo el pseudónimo masculino Currer Bell para que su novela pudiera superar la censura que vivían las mujeres a mediados del siglo XIX.

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El libro cuenta la historia de Jane Eyre. Es una joven huérfana que consigue un puesto como institutriz en Thornfield Hall. Ahí debe educar a Adéle Varens, custodia del Señor Rochester, que solo visita la mansión de vez en cuando. Cuando menos lo espera, el amor llega a su vida junto con los misterios que giran alrededor de la vida de aquella familia. Puedes comprar el libro en Amazon.com.mx desde $230 MXN.

Orgullo y prejuicio

Autora: Jane Austen // Título original: Pride and Prejudice

Fue publicado en 1813 como una obra anónima y es una de las primeras comedias románticas en la historia de la novela. Este libro se centra en la vida de Elizabeth Bennet y Fitzwilliam Darcy, cuyos caminos se cruzan en un baile público del pueblo de Meryton. Ellos se desagradan mutuamente y tendrán que superar un camino de orgullo y prejuicios para enfrentarse al futuro que les espera juntos. Encuéntralo en Gandhi.com.mx desde $179 MXN.

Mujercitas

Autora: Louisa May Alcott // Título original: Little Women

Clásicos escritos por mujeres: Mujercitas
Foto de: Ricardo Ruiz

Centrada en la Guerra Civil de Estados Unidos, este es uno de los libros clásicos escritos por mujeres más conocidos. Cuenta la vida de las hermanas March, cuatro jovencitas con personalidades muy diferentes. Mientras avanza la historia, las mujercitas crecen superando las adversidades del camino y sus propios defectos para alcanzar sus metas y sueños. Desde $108 MXN en Amazon.com.mx

Frankenstein

Autora: Mary Shelley

Sin duda, este es uno de los libros más populares de la historia. La novela cuenta la historia del doctor Víctor Frankenstein, que está obsesionado por conocer los secretos del cielo, la tierra y el alma del hombre. Para esto, crea un cuerpo utilizando distintas partes de cadáveres y crea una criatura muy particular.

Al ver lo que ha creado, huye del laboratorio, dejando a la criatura a su suerte. El monstruo se enfrenta al continuo rechazo de las personas y jura vengarse de su creador. Desde $90 MXN en Gandhi.com.mx

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Mary Poppins

Autora: Helen Lyndon Goff (bajo el pseudónimo Pamela Lyndon Travers)

Clásicos escritos por mujeres: Mary Poppins
Foto tomada de: Amazon.com.mx

Esta novela publicada por primera vez en 1934 consta de una serie de cinco libros. En esta historia, la niñera Mary Poppins llena de magia y fantasía a la familia Banks. La historia se popularizó gracias a la película producida de Disney. Sin embargo, la autora no dejó que se hicieran las cuatro secuelas en su momento, debido a que el personaje difiere del ilustrado en su libro. Puedes encontrarlo en Amazon.com.mx desde $109 MXN

3 mujeres viajeras históricas para inspirarte

Mujeres viajeras en la historia

Cuando escuchamos hablar de exploradores y viajeros en la historia, solemos pensar inmediatamente en hombres. Pero quiero decirte que también hubo una variedad de mujeres viajeras históricas que no solo enfrentaron al mundo por sus propios medios, sino que también rompieron paradigmas y moldes sociales y dejaron sus vivencias y conocimientos planteados en libros y reportajes.

Alexandra David Néel

24 de octubre de 1868 – 08 de septiembre de 1969

Alexandra es una de las mujeres viajeras históricas, reconocida por ser la primera mujer occidental en acceder a la ciudad de Lhasa, capital del Tíbet, que a principios del siglo XX no permitía la entrada a extranjeros. De nacionalidad belga y francesa, Alexandra intentó desde los 15 años embarcarse sola en su primera aventura. Sin embargo, su familia se lo impidió, ya que a finales del siglo XIX era mal visto que una mujer viajara sola.

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Ella no se rindió y antes de cumplir los 25 años ya había recorrido India y Túnez. Años después, visitó Egipto, Nepal y el Tíbet e incluso conoció al decimotercer Dalái Lama en el Himalaya. Conoció también Japón y Corea y vivió dos años en una caverna a 4,000 metros de altura mientras trazaba un plan para por fin entrar a Lhasa, ciudad que era su objetivo.

Conoció a Aphur Yongden, un joven tibetano que se convirtió en su discípulo. Ambos se disfrazaron de mendigos fingiendo que iban en busca de hierbas medicinales, el discípulo como si fuera su hijo y ella como una viuda. Tras cuatro meses y dos mil kilómetros a pie por el Himalaya lograron entrar a Lhasa en 1924.

Jeanne Baret

27 de julio de 1740 – 5 de agosto de 1807

Mujeres viajeras en la historia: Jeanne Baret
Foto de Harnvi en Pixabay

Fue la primera mujer en circunnavegar el mundo. Jeanne era una botánica francesa enfrentándose a las restricciones que tenían las mujeres en la época. Se disfrazó de hombre para poder embarcar en la expedición de Bougainville y recorrer el mundo en busca de nuevas especies de planta.

Trabajó como ama de llaves del naturalista Philibert Commerson y después se convirtió en su amante. Commerson fue nombrado botánico oficial de la corte francesa y fue invitado a una travesía con el almirante Bougainville para descubrir nuevos territorios para la corona. El naturista aceptó con la única condición de poder viajar con su asistente.

Así, disfrazada de hombre y de asistente de Commerson, Jeanne Baret emprendió en esta aventura que la llevó a Uruguay, Brasil, Tahití, Mauricio y otros lugares. Ella descubrió la Buganvilia, cuyo nombre va en honor al comandante de la expedición, y logró recolectar entre tres mil y seis mil nuevas plantas.

Nellie Bly

 5 de mayo de 1864 – 27 de enero de 1922

Foto de Heart Niks en Unsplash

Esta periodista estadounidense superó las expectativas de los periódicos para los que trabajaba. Viajó a México y vivió ahí para escribir noticias sobre la situación del país en ese entonces. Un día, presentó a su editor su intención de darle la vuelta al mundo en menos de 80 días siguiendo el recorrido de la novela de Julio Verne.

Su editor le dijo que era imposible, ya que solo sabía hablar inglés y, por ser mujer, tendría que viajar con guardaespaldas y mucho equipaje. Incluso sugirió que era mejor enviar a un hombre. Nellie lo retó diciendo que entonces mandara a un hombre y que ella partiría el mismo día trabajando para otro periódico y le ganaría.

Logró recorrer Londres, conocer a Julio Verne en Francia, cruzar el Canal de Suez, pasar por Singapur, Hong Kong y China, Japón y regresar a Nueva York en 72 días. Con su travesía, escribió un libro donde queda plasmada su experiencia que le ganó el reconocimiento de ser una de las mujeres viajeras históricas. Puedes comprarlo en Amazon.com.mx