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Destinos en Austria que no te puedes perder

agosto 6, 2022agosto 6, 2022 por Yok

Hermosas ciudades, impresionantes castillos y un montón de historia y naturaleza son sólo algunos de los atractivos de este país europeo. Toma nota de estos cuatro destinos en Austria que no puedes olvidar visitar en tu próximo viaje. Foto de portada: Jacek Dylag en Unsplash.com

Hochosterwitz Castle

Al sur de Austria, este impresionante castillo te transporta a la época medieval y te hace sentir en un cuento de hadas. El castillo es tan grande que tiene 14 puertas de entrada, y recorrerlo toma alrededor de hora y media. En su interior encontrarás un museo de historia con armas, armaduras y otros artefactos medievales, pinturas y algunos objetos prehistóricos.

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Los boletos cuestan 17€ por persona y puede adquirirlos directamente en la entrada del castillo. burg-hochosterwitz.com

Salzburgo

Otro de los destinos en Austria que no te puedes perder es Salzburgo. Esta hermosa ciudad es la que vio nacer a Mozart y es famosa por sus museos iglesias, palacios y naturaleza. Lugares como la Fortaleza Hohensalzburg, el Palacio de Mirabel, el Palacio de Hellbrunn y el castillo Hohenwerfen son sólo algunos de los puntos de interés de Salzburgo.

Para los amantes de ver paisajes llenos de naturaleza, los alrededores de esta ciudad están compuestos por montañas que puedes disfrutar en un viaje en carretera, tren, barco o teleférico. salzburg.info

Viena

Arte, historia, gastronomía y cultura predominan en la capital de Austria. Esta ciudad Europea es conocida por ser el lugar donde vivieron grandes compositores como Mozart, Beethoven y Gustav Mahler, cuyas canciones todavía son las protagonistas en los conciertos de la Orquesta Filarmónica de Viena y la Sinfónica de Viena.

Para los amantes de la historia, el casco histórico de la ciudad será un lugar imperdible para recorrer a pie. Además hay importantes museos como el Museo de Historia de Arte y el Albertina. wien.info

Parque Nacional Hohe Tauern

¿Te encanta la aventura y perderte entre la naturaleza? El Parque Nacional Hohe Tauern es otro de los destinos en Austria que debes visitar ya que es hogar de 15 mil especies de fauna y de 3,500 especies de flora. Además, está compuesto por un montón de montañas que alcanzan los 3 mil metros sobre el nivel del mar.

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Es un lugar ideal para ver glaciares y montañas nevadas todo el año. Puedes disfrutar de relajantes caminatas entre sus paisajes o de actividades como senderismo y ciclismo. hohetauern.at

Yok

Leo, escribo y sueño despierta todo el tiempo. Amante de las palabras y de descubrir todos los rincones del mundo y de otros universos. Mi descripción de felicidad es ver la lluvia por la ventana mientras leo un buen libro y disfruto de una taza de chocolate caliente.

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Sitios históricos de Berlín que puedes visitar

junio 12, 2022junio 11, 2022 por Yok

A pesar de que la capital de Alemania está en pie desde el siglo XIII, este destino es famoso por concentrar gran parte de la historia universal del siglo XX. Esta ciudad destaca no sólo por su historia, sino también por su multiculturalidad, su arte y su modernidad. Toma nota de estos 5 sitios históricos de Berlín para visitar en tu próximo viaje. Foto de portada: athree23 en Pixabay.com

1. Puerta de Brandenburgo

Sitios históricos de Berlín: Puerta de Bradenburgo — Foto de: Florian Wehde

Construida entre 1788 y 1791, esta puerta era una de las 18 que existían para entrar cuando Berlín era una ciudad amurallada. Actualmente, es la única puerta que permanece de pie y no está a las afueras de la ciudad, sino que la encuentras en el centro. Esto se debe a que, en 1920, se unieron 7 ciudades con Berlín para formar una sola.

Desde el siglo XVIII, la Puerta de Brandenburgo ha sido testigo de los acontecimientos más importantes de la historia de esta ciudad lo que la convierte en uno de los sitios históricos de Berlín más relevantes.

2. Muro de Berlín y Checkpoint Charlie

Checkpoint Charlie en Berlín — Foto de: Y K en Unsplash.com

Durante 28 años el Muro de Berlín dividió la ciudad en dos partes, convirtiéndose en el símbolo de la Guerra Fría. En 1949, los sectores occidentales formados por Estados Unidos, Francia y Reino Unido pasaron a ser la República Federal Alemana. Por su parte, el sector soviético se volvió la República Demócrata Alemana. Así fue como Berlín quedó dividida y existían 81 puntos para cruzar de una zona de la ciudad a la otra.

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Checkpoint Charlie es el más conocido de esos pasos fronterizos y seguramente lo has visto en películas de espionaje. Además de conocer este sitio icónico, a un lado encontrarás el Museum Haus am Checkpoint Charlie para descubrir un poco más de la historia de este lugar.

Para ver los restos del Muro de Berlín, la zona con mayor importancia que se ha mantenido en pie está en la zona conocida como East Side Gallery. Son alrededor de 1.3 kilómetros de muro decorado con un sin número de pinturas.

3. Bebelplatz

Sitios históricos de Berlín: Bebelplatz — Foto de: Justyna-Burzynski en Unsplash.com

La Ópera de Berlín, la Universidad Humboldt y la Catedral de Santa Eduvigis son los impactantes edificios que rodean la Bebelplaz. En 1933, se convirtió en uno de los sitios históricos de Berlín más llamativos ya que aquí ocurrió el evento conocido como La Quema de Libros.

La Quema de Libros sucedió la noche del 10 de mayo de 1933. En esta plaza se prendió una gran hoguera para quemar miles de libros de casi 100 autores censurados por los nazis, incluyendo a Karl Marx y Sigmund Freud.

Un memorial se construyó allí tiempo después. Consiste en una placa de vidrio en el suelo de la plaza y, en su interior, se puede ver una biblioteca vacía donde, simbólicamente, deberían estar los libros quemados hace casi 90 años.

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4. Monumento del Holocausto de los Judíos en Berlín

Este espacio está dedicado a los 6 millones de judíos que murieron como víctimas del Holocausto. Lo forman 2,711 bloques de cemento de diferentes alturas e inclinaciones que pueden parecer una ola.

Aquí mismo hay un centro donde podrás ver más información sobre las víctimas, como sus nombres, fotografías, sus familias y localizaciones. Hay algunos objetos personales, como diarios y cartas de despedida, además de biografías para darles nombre y recordar a cada una de estas personas. Conoce más en stiftung-denkmal.de/en/memorials/

5. Campo de concentración de Sachsenhausen

Otro de los sitios históricos de Berlín es este antiguo campo de concentración que ahora es un memorial para todas las víctimas de esta oscura época. Solía ser una fábrica abandonada que pasó a convertirse en el primer campo de concentración de Prusia. Además de ser un campo de concentración, aquí también estaba la oficina de administración central de todos los campos.

Entre los espacios del campo de concentración de Sachsenhausen está la Barraca 38, que ahora es un museo que refleja cómo vivían los prisioneros judíos en el campo. También encontrarás la prisión en la que encerraban a aquellos que intentaban escapar, y la enfermería, donde más que salvar a los enfermos, los utilizaban para hacer experimentos médicos. Conoce más información en sachsenhausen-sbg.de/en/

Para descubrir más lugares y actividades en Berlín visita visitberlin.de/es

Yok

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Descubre el origen de los waffles

mayo 22, 2022 por Yok

Con chocolate, miel, fruta o mantequilla, los waffles son un antojito clásico para desayuno, cena, postre o snack. A pesar de su gran popularidad en los Estados Unidos, el origen de los waffles se dio en Bélgica. A continuación, te contaré la historia de esta delicia desde que se originó hasta la actualidad. ¡Descúbrela! Foto de portada: Laark Boshoff en Unsplash.

El origen de los waffles

Waffle redondo con fresa — Foto: Eve Lyn en Unsplash

El antecedente de los waffles fueron los obelios, unos pastelitos redondos planos que solían prepararse en la Antigua Grecia. Si bien no tenían la forma cuadriculada por la que son populares los wafles en la actualidad, la mezcla con la que se preparaban era igual o muy similar. Además, solían prepararse al tostarse por ambos lados entre dos placas de hierro.

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En la Europa medieval, la iglesia católica preparaba unas obleas que se utilizaban como hostias. Estas obleas eran muy populares porque se podían comer en periodos de ayuno religioso, por lo que se empezaron a producir obleas con diferentes diseños y decoraciones creativas. Junto con esto, su sabor empezó a cambiar cuando se les empezó a añadir especias que llegaban a Europa durante las Cruzadas.

Origen de los waffles: waffles con fresa y chocolate — Foto: Soheil Jalili en Unsplash

Mientras su popularidad se iba expandiendo por toda Europa, se les empezaron a conocer como waffles, wafels o gaufres. Además, los moldes poco a poco fueron evolucionando para ser más profundos. Fue en Bélgica donde el waffle empezó a tener una forma cuadrada en lugar de la característica forma circular de las obleas.

Además, fue un belga llamado Maurice Vermersch quien popularizó el consumo de waffles con fresas y crema batida en una Feria en Nueva York. Este personaje es actualmente conocido como el inventor del waffle belga.

Evolución y globalización

Muchos años después del origen de los waffles, a principios del siglo XX, pasaron de ser un producto popular entre los vendedores y negocios para convertirse en un platillo casero. Sumado a esto, en 1918 se empezó a comercializar la primera máquina para hacer waffles y, después, en la década de 1930, ya era común comprar mezclas preparadas para hacer waffles y pancakes rápidamente en casa.

Actualidad

Actualmente existen diferentes tipos de waffles que se distinguen principalmente por el lugar en el que se preparan y por tener ligeras variaciones unos de otros. Por ejemplo, los waffles belgas utilizan levadura, mientras que los waffles americanos se preparan con polvo para hornear.

Celebrándose como el país de origen de los waffles, en Bélgica puedes encontrar puestos de waffles en cualquier parte. Los ofrecen en puestos callejeros con un montón de combinaciones dulces y saladas posibles para que elijas el que más se te antoje.

En Países como México y Estados Unidos, es común encontrar waffles en restaurantes de desayuno, en cafés y hasta en establecimientos especializados en esta preparación con forma cuadriculada.

Te comparto aquí una receta de Liège Waffles que nos encanta.

Yok

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5 ingredientes básicos de la gastronomía mexicana

mayo 22, 2022agosto 14, 2021 por Yok

¿Qué sería de las salsas sin el chile? ¿Y de casi cualquier guiso sin tortillas? Hoy te voy a platicar de algunos ingredientes básicos de la gastronomía mexicana que tienen una relevancia histórica, cultural, gastronómica, económica y social para los mexicanos. Son productos que sin duda han estado siempre en tu dieta y quizás nunca habías pensado en su origen nacional. ¡Descúbrelos!

Chile

De acuerdo con el Instituto Nacional de Antropología e Historia, el chile está presente en el 90% de los platillos mexicanos, por lo que es sin duda uno de los ingredientes básicos en la gastronomía mexicana. Puede ser picado, molido, en rajas o como un elemento fundamental en salsas, moles y aderezos. Este producto es símbolo de identidad nacional y debes saber que México es uno de los países que consume más chile a nivel mundial.

El chile es originario de América del Sur, pero fue primordial para las civilizaciones prehispánicas. Los aztecas lo utilizaban también para fines militares, medicinales y comerciales.

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Maíz

Además de ser uno de los ingredientes básicos de la gastronomía mexicana, el maíz es nativo de nuestro país. Se originó en la región central de México y la evidencia más antigua que se tiene de su cultivo data de hace 6 mil 250 años en Oaxaca. Existen más de 60 variedades de este grano y es el cultivo de mayor presencia en el país.

Con este ingrediente se preparan tortillas, tamales, sopes, tostadas, tlacoyos, huaraches y muchas otras más formas. También se utiliza en bebidas típicas como el pozol, pinole y atole.

Frijol

El frijol, junto con el chile y el maíz, eran para los antiguos indígenas mexicanos lo que la vid, el olivo y el trigo son para la dieta del Mediterráneo: ingredientes primordiales.

Este ingrediente se cultiva en el territorio nacional desde hace más de 8 mil años y está presente en una infinidad de antojitos mexicanos. Existen más de 150 variedades de frijol, de las cuales podemos encontrar alrededor de 70 en México.

Cacao

El cacaotero es originario de Tabasco, Campeche y Chiapas. Fueron los olmecas los que empezaron a preparar este ingrediente básico de la gastronomía mexicana como bebida. La elaboraban con cacao molido, agua, especias y hierbas, además de que fueron los primeros en cultivar cacao en México. También se sabe que los mayas y los aztecas utilizaban los granos de cacao para alimentarse.

Durante la conquista, los españoles empezaron a consumir la bebida de cacao pero agregando azúcar. También fueron los españoles lo que llevaron este producto a Europa. Cacaomexico.org

Aguacate

La evidencia más antigua que existe de consumo de aguacate data de hace más de siete mil años en Puebla. Es gracias a los españoles que este producto se expandió por el mundo. El oro verde era muy apreciado por los mexicas, quienes preparaban desde entonces el guacamole (llamado por ellos ahuacamolli). Este se preparaba con aguacates, tomates y chiles machacados.

La llegada de los españoles añadió al guacamole ingredientes como cebolla, ajo, sal y limón, que es como suele prepararse en la actualidad. ¿Ya se te antojaron unos totopos con guacamole?

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3 mujeres viajeras históricas para inspirarte

marzo 29, 2021marzo 6, 2021 por Yok

Cuando escuchamos hablar de exploradores y viajeros en la historia, solemos pensar inmediatamente en hombres. Pero quiero decirte que también hubo una variedad de mujeres viajeras históricas que no solo enfrentaron al mundo por sus propios medios, sino que también rompieron paradigmas y moldes sociales y dejaron sus vivencias y conocimientos planteados en libros y reportajes.

Alexandra David Néel

24 de octubre de 1868 – 08 de septiembre de 1969

Alexandra es una de las mujeres viajeras históricas, reconocida por ser la primera mujer occidental en acceder a la ciudad de Lhasa, capital del Tíbet, que a principios del siglo XX no permitía la entrada a extranjeros. De nacionalidad belga y francesa, Alexandra intentó desde los 15 años embarcarse sola en su primera aventura. Sin embargo, su familia se lo impidió, ya que a finales del siglo XIX era mal visto que una mujer viajara sola.

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Ella no se rindió y antes de cumplir los 25 años ya había recorrido India y Túnez. Años después, visitó Egipto, Nepal y el Tíbet e incluso conoció al decimotercer Dalái Lama en el Himalaya. Conoció también Japón y Corea y vivió dos años en una caverna a 4,000 metros de altura mientras trazaba un plan para por fin entrar a Lhasa, ciudad que era su objetivo.

Conoció a Aphur Yongden, un joven tibetano que se convirtió en su discípulo. Ambos se disfrazaron de mendigos fingiendo que iban en busca de hierbas medicinales, el discípulo como si fuera su hijo y ella como una viuda. Tras cuatro meses y dos mil kilómetros a pie por el Himalaya lograron entrar a Lhasa en 1924.

Jeanne Baret

27 de julio de 1740 – 5 de agosto de 1807

Fue la primera mujer en circunnavegar el mundo. Jeanne era una botánica francesa enfrentándose a las restricciones que tenían las mujeres en la época. Se disfrazó de hombre para poder embarcar en la expedición de Bougainville y recorrer el mundo en busca de nuevas especies de planta.

Trabajó como ama de llaves del naturalista Philibert Commerson y después se convirtió en su amante. Commerson fue nombrado botánico oficial de la corte francesa y fue invitado a una travesía con el almirante Bougainville para descubrir nuevos territorios para la corona. El naturista aceptó con la única condición de poder viajar con su asistente.

Así, disfrazada de hombre y de asistente de Commerson, Jeanne Baret emprendió en esta aventura que la llevó a Uruguay, Brasil, Tahití, Mauricio y otros lugares. Ella descubrió la Buganvilia, cuyo nombre va en honor al comandante de la expedición, y logró recolectar entre tres mil y seis mil nuevas plantas.

Nellie Bly

5 de mayo de 1864 – 27 de enero de 1922

Esta periodista estadounidense superó las expectativas de los periódicos para los que trabajaba. Viajó a México y vivió ahí para escribir noticias sobre la situación del país en ese entonces. Un día, presentó a su editor su intención de darle la vuelta al mundo en menos de 80 días siguiendo el recorrido de la novela de Julio Verne.

Su editor le dijo que era imposible, ya que solo sabía hablar inglés y, por ser mujer, tendría que viajar con guardaespaldas y mucho equipaje. Incluso sugirió que era mejor enviar a un hombre. Nellie lo retó diciendo que entonces mandara a un hombre y que ella partiría el mismo día trabajando para otro periódico y le ganaría.

Logró recorrer Londres, conocer a Julio Verne en Francia, cruzar el Canal de Suez, pasar por Singapur, Hong Kong y China, Japón y regresar a Nueva York en 72 días. Con su travesía, escribió un libro donde queda plasmada su experiencia que le ganó el reconocimiento de ser una de las mujeres viajeras históricas. Puedes comprarlo en Amazon.com.mx

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Novelas históricas para viajar al pasado

septiembre 28, 2020septiembre 9, 2020 por Yok

Desde México durante el imperio de Maximiliano de Habsburgo hasta la era eduardiana de Londres, estas novelas históricas te llevarán a épocas pasadas y te mantendrán atrapado en el tiempo a lo largo de sus historias. Te dejamos estas recomendaciones para que sus páginas te transporten cientos de años atrás. Foto de portada: Colin Watts en Unsplash

En el país de la nube blanca

Título original: Im Land der weißen Wolke // Autora: Sarah Lark

En Londres, en 1852, dos chicas emprenden una travesía hacia el inicio de su nueva vida en Nueva Zelanda, donde se reunirán con sus futuros maridos a quienes ellas todavía no conocen. Mientras que Gwyneira está a punto de casarse con el hijo de un reconocido empresario, a Helen la espera un joven granjero.

Esta novela te enamorará con los paisajes de Nueva Zelanda colonial, mezclada con la cultura y sociedad que existía en esa época y algunas apariciones de los Maoríes, un grupo indígena de la región. Compra el libro en Amazon.com.mx

La luz que no puedes ver

Título Original: All the light we cannot see // Autor: Antonhy Doerr

Marie-Laure es una niña ciega que vive en París con su padre, quien trabaja en el Museo Nacional de Historia. Al llegar la ocupación Nazi, ambos huyen a la ciudad amurallada de Saint-Malo, donde vive el tío abuelo de Marie-Laure, llevándose con ellos lo que podría ser la joya más preciada del museo para resguardarla.

Paralelo a la historia de Marie-Laure, está Werner, un joven alemán huérfano que se vuelve experto en construir y reparar radios. Las Juventudes Hitlerianas no pasa por alto este talento y no tardan en asignarle un puesto en el ejército alemán.

Esta es una de las muchas novelas históricas que tienen lugar durante la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo; este libro destaca por ser contado desde la perspectiva de una niña ciega y un joven que, a pesar de formar parte del ejército, no conoce la maldad. Adquiere el libro en Amazon,com.mx

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La última sombra del imperio

Autor: Pedro J. Fernández

Cuando los rumores de que una niña puede hablar con los muertos llegan a oídos del emperador Maximiliano de Habsburgo, él encomienda a su amigo Antonio Cota para encontrarla. Antonio buscará la ayuda del padre Joaquín Márquez para cumplir con su misión, sin saber que lo que le esperan son fuerzas políticas y sobrenaturales que no podrá controlar.

Este libro mezcla la ficción con la historia de México, explicando en sus páginas cómo fue que se formó el segundo imperio mexicano. Sin duda, logrará transportarte a aquella época, a las costumbres y a la cultura. Compra el libro en Amazon.com.mx

El hilo de la costurera

Título original: Der Duft der Pfirsichblüte: Eine Australien-Saga // Autora: Dagmar Trodler

Penélope es una joven que se gana la vida haciendo encajes, bordando y cosiendo en Londres a principios del siglo XIX. Inesperadamente, debe partir con su madre a Nueva Gales del Sur, en Australia. En el viaje en barco, acompañarás a Penélope en una travesía dura y dolorosa, que hará que la protagonista deba enfrentarse a su pasado para poder iniciar su nueva vida.

Descubre cómo era la vida tanto en Londres como en Nueva Gales del Sur hace un par de siglos y piérdete en esta historia que está narrada con dureza. Su trama te enganchará y querrás seguir leyendo cada capítulo para saber lo que pasa a continuación. Adquiere el libro en Amazon.com.mx

El último verano en Mayfair

Título original: Dernier été à Mayfair // Autora: Theresa Révay

Los poderosos Rotherfield planean el baile de presentación de su hija Victoria. Aparentemente, es una familia prestigiosa, pero poco a poco se revelan los secretos que esconden cada uno de sus integrantes creando tensiones entre ellos.

Esta es otra de las novelas históricas que te recomendamos para viajar al pasado. En este libro te transportarás a la época eduardiana de Londres, conocerás a la alta sociedad, los vicios del juego y el inicio de revueltas sociales en los años previos a la Primera Guerra Mundial. Compra el libro en Amazon.com.mx

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Croissant: una delicia creciente

septiembre 8, 2020agosto 19, 2020 por Yok

A pesar de que este pan es un clásico de la gastronomía francesa, su origen se dio en Viena como símbolo de una victoria contra el Imperio Otomano. El croissant es una pieza de hojaldre en forma de media luna que se ha popularizado en todo el mundo. A continuación, te explicamos su historia. Foto de portada: Larissa Megale en Unsplash

Símbolo de victoria

En el año 1683, el Imperio Otomano quería atacar Viena para derrotar al Imperio Austrohúngaro. Después de varios intentos de asalto fallidos, idearon un plan para entrar a la ciudad de noche. Este plan consistía en cavar túneles que les permitirían entrar por debajo de las murallas y atacar por sorpresa.

Cuenta la leyenda, que los panaderos que trabajaban de noche escucharon los ruidos y alertaron a la población, por lo que el ejército local pudo estar preparado y vencer a los invasores.

Para celebrar la victoria, el gremio de pasteleros de Viena quiso crear un pan conmemorativo. Para esto, se realizó un concurso entre varios inventos y el ganador fue el croissant, con su forma de media luna representando la bandera del Imperio Otomano. Foto: Sofi Layla en Pixabay.

Asistencia polaca

Otra leyenda dice que, en el mismo contexto de la batalla entre el Imperio Otomano y el Austrohúngaro, el ejército local estaba a punto de rendirse. Jerzy Franciszek Kulczycki, un diplomático polaco, logró salir de Viena para pedir ayuda a su nación, logrando vencer al ejército otomano en conjunto.

Para celebrar la victoria, el diplomático acompañó el café que recuperó de las mercancías abandonadas por los otomanos en su huida con un kipferl, un popular pastelillo en forma de medialuna que es el antecedente del croissant.

El croissant en Francia

Se dice que fue muchos años después, en 1838, que el croissant llegó a Francia, cuando un austriaco abrió una panadería vienesa en París. Sus panes fueron tan exitosos que empezaron a ser imitados por los locales, quienes apodaron al kipferl como lune croissant o luna creciente, que pasó a ser simplemente croissant.

Es gracias a esta panadería que en Francia se le conoce como viennoiserie a aquellos productos de la panadería que se elaboran con masas hojaldradas. Estos panes son muy clásicos y populares en el territorio francés, así como en muchas partes de Europa y el mundo. Conoce más sobre Viena.

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24 de octubre de 1868 – 08 de septiembre de 1969

Jeanne Baret

27 de julio de 1740 – 5 de agosto de 1807

Nellie Bly

5 de mayo de 1864 – 27 de enero de 1922

En el país de la nube blanca

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La última sombra del imperio

El hilo de la costurera

El último verano en Mayfair

Símbolo de victoria

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